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在刚刚结束的第二届安宁美食节上，温泉木羊缘农家乐一举赢得两大荣誉，在“安宁十大名菜”评比中，木羊缘的秘制厚干巴被获评“安宁十大名菜”之一，该菜品在去年也曾入选“安宁十大名菜”。木羊缘的两位大厨郭跃和杨继明获评“安宁十大名厨”。同时有两位大厨入选，菜品也入选，能够同时获得这些荣誉，木羊缘真是厉害了！ 木羊缘为什么这么厉害？ 木羊缘农家乐位于温泉金色螳川对面，靠山邻水，环境非常幽静。现在正是格桑花开时节，木羊缘正好隐藏在一片花海中，正是前去赏花品尝美食的好时节。 木羊缘农家乐曾被云南省妇女联合会授予“巾帼创新业示范基地”；被昆明市旅游局评为“昆明市十佳农家乐”和“昆明市四星级农家乐”；被昆明市质监局授予“昆明市名牌产品”称号。 严格管理，为客人做放心菜 进入木羊缘之后，能够很明显的感觉到整个餐厅非常的干净整洁，用餐区、包房的各个角落也非常干净整洁。厨房内也进行了详细的划分，洗菜池、烤制品区、炒菜区、凉菜区以及面点制作区，都安排了独立的操作间，保证了每个菜品的干净卫生，同时也避免了厨师之间相互干扰。 木羊缘内环境整洁、舒适， 漂亮的多肉植物随处可见 后厨菜品存放分类非常清晰 点菜区，菜品新鲜 干净整洁的环境之外，在经营管理上，木羊缘的总经理李卫红在对整个餐厅的管理上，一直都是严格要求，严格遵守法律法规，实际落实食品安全管理制度，承担食品安全“第一责任人”的职责，对本单位的食品安全负全面责任。 据木羊缘的主管经理介绍，根据总经理的要求，餐厅内的肉食通常都是采购最新鲜，检疫合格后的高品质食材。为解决木羊缘的蔬菜供应，确保蔬菜为原生态蔬菜，总经理李卫红特向总公司申请，在青龙双眉村建了60亩无公害生态蔬菜基地，目前99%的在用土地均被化肥和农药侵蚀过。为改变这一状况，从源头杜绝污染，对60亩菜地进行了填土改良，杜绝化肥、农药、转基因种子。使客户和全公司员工都吃上真的生态蔬菜。而在食用油的选择上，也坚持精选好油，坚决杜绝地沟油和不合规的油。 在餐厅供应的水果、果汁、酒水等的选择上，也保持着高标准、严要求，精选产品过关、无食品添加剂的产品，保证为客户提供安全放心的产品。食材上和用料上严格把关，那在菜品制作和创新上，也有新的要求。 推陈出新，菜品不断创新 据木羊缘厨师郭跃介绍，餐厅一直鼓励厨师不断创新，不断尝试推出新菜品。硬性要求每位厨师每月推出一道新菜，这样的要求使得厨师们也不断的探索尝试，不断的推出新的创新菜品，进一步丰富了木羊缘的菜单。也正是在这种措施的激励下，餐厅的大厨之间相互竞争、相互合作。这使得木羊缘能够在第二季安宁美食节名厨、名菜的评选中脱颖而出。 玩法多样，菜品丰富 在严格的管理之下，木羊缘的菜品深受食客们喜爱。为了给食客们提供更多的玩法，木羊缘内还设立了开心农场和户外烧烤区。在开心农场，有多块地，通过认种租赁的方式，出租给客人种植，让客人体验有趣的田园生活。到蔬菜可以采摘时，再由客人亲自前来采摘。 户外烧烤区，位于开心农场旁，在这里，食客们可以享受自在的户外烧烤，自己动手体验美食的的乐趣和朋友相聚的喜悦。 木羊缘菜品种类丰富，从家常小菜到各种招牌大菜，价格实惠，菜量丰富，总有一款是你喜欢的。 在木羊缘，享受名菜、美景，自在体验农家生活，还让你吃得放心，或许这才是农家乐该有的样子！ |
